La Suzette ya hace mes de treinta años que descubrió el bonito pueblo de OSSERA en los Pirineos catalanes. Le gustó tanto -las vistas sobre el valle y las montañas, la natura virgen, los bosques llenos de setas…- que se quedó.Trabaja en el campo, cultivando hierbas aromáticas y medicinales ecológicas.

Han pasado muchos años, actualmente sueño una pequeña empresa familiar Herboristería Nogué, con una pequeña tienda en el pueblo. Ofrece una selección de hierbas aromáticas y hierbas medicinales. El Clima de montaña y el cuidadoso trabajo artesano, plantación, recolección, secado y manipulación garantiza unas plantas medicinales y aromáticas con todo su aroma y mejores propiedades.

Para garantizar la calidad de sus productos, tienen el Registro del Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), Registro de sanidad y un control bacteriológico. A nosotros nos gustó mucho poder ofrecer las infusiones de la Suzette al nuestros restaurante.

Nos gustan los productos naturales, eco y hechos por gente como ella, que sabe, que tiene dedicación y pasión por el que hace y así es muy difícil, creo imposible, que las cosas no salgan bien!!!

A nuestro restaurante podrás disfrutar de muchos tipos de infusiones, digestivas, refrescantes, afrutadas, que dan un toque redondo desprendido de una buena comida.

En medio de la calle del Arrabal de Bagà hay un edificio que pertenece a la Fundación Salarich Calderero. La puerta del edificio es abierta prácticamente siempre y adentro encuentras el Silvestre con su huerto y con aquel olor que te llega de los tomates a la suya mata, de la lechuga ya a punto para ser cosechado… Huerto ecológico que cultiva ya hace muchos años, ahora ayudado por su hijo.

Encuentras lechugas, tomates, pimientos, pepinos, ajos tiernos, patatas, habas, cebollas dulces, tomates cherry, perejil, y cilantro.

El Silvestre, un hombre andaluz de nacimiento, de unas nueve décadas aproximadamente, dedicó su vida a la mina y una vez jubilada se dedica en cuerpo y alma a cuidar su huerto. Te atiende siempre con una sonrisa, le gusta que lo acompañes a su huerto y te explica que tiene a cada lugar. Está orgulloso de su huerto y la verdad tiene razón de estar orgulloso.

Conocidos como los de «Hace falta Rafilat», sus orígenes provienen, de la masía del mismo nombre ubicada en Sagàs, cerca de Gironella, y de una familia profundamente arraigada a la historia del Berguedà. Especialistas en la elaboración de embutidos de alta calidad desde el año 1929, la experiencia y el «buen hacer» los han hecho ganar la confianza y la fidelidad de muchísimos clientes, tanto de la comarca como del resto de Cataluña.

En su tienda de Gironella, Tocinería Mercè ofrece una amplia gamma de elaboraciones artesanales y también productos frescos de matanza propia y también asisten a la mayoría de ferias y fiestas tradicionales dentro y fuera de la comarca del berguedano.Hoy, la tercera generación de esta familia ha cogido el timón del negocio, y esto ha permitido incrementar la oferta tradicional con nuevas y creativas elaboraciones.

A Cal Rafilat hacen la matanza de manera tradicional, sirviéndose tan solo de cerdos hembras y cerdos ecológicos.La elaboración es completamente artesana. Utilizan solo tripas naturales y todo el procedimiento es casero.El secado, desde 1929, el fan a casa, a la parte vieja de la villa de Gironella. Tienen secadores naturales y uno de pequeño de artificial. Cuando los productos salen del secador son revisados uno por uno y enviados a su tienda de Gironella.

Charcuteros desde 1941. Ofrecen productos de elaboración propia y de máxima calidad. Uno de nuestros productos preferidos es el cerdo Ral d’Avinyó.

Es una nueva raza de cerdo criada exclusivamente en Catalunya.

El Ral d’Avinyó es un cruce entre un macho Berkshire, anglosajón, y una hembra Duroc, otra especie rústica. Se alimenta especialmente de maíz. Cómo engorda más lentamente, su carne es más tierna y sabrosa. Es un cerdo grande que en su madurez puede pesar entre 115 y 130 kg y que necesita unos 7 meses para engordar, siete semanas más que un cerdo blanco aproximadamente.